That's Siam

[guillelme]

Милый тайский общепит (продолжение)

 

Если такую походную кухню установить на коляску мотоцикла, то это уже будет мото-макашница, медленно едущая вдоль обочины и звонящая в колокольчик.

 

 

А если кухню установить на длиннохвостую лодку (longtail-boat), получится плавучая макашница.

 

Такие приплывают в обеденное время к отдаленным пляжам, куда добраться можно только морем – на Рэйли, например. И ничего, если фарангам, чтобы заполучить еду, нужно заходить подчас по пояс в воду да еще и следить, чтобы лодку прибоем не толкнуло на них – ведь на лодке установлена не только жаровня, там есть и миксер для фрешей, и сковородка вок, можно разжиться и супчиком в целлофановом кульке.

 

Утром и в обеденное время не бойтесь заглянуть в обычные придорожные кафе для местных. Несмотря на кажущуюся расхлябанность и неопрятность, готовят здесь вкусно, а хозяева рады гостям

 

Не чуждайтесь и простых базаров, где можно разжиться не только свежими фруктами, но и вкусно покушать готовой еды, а заодно понаблюдать сценки из обыденной жизни

 

Вечером, когда спускается тьма и спадает жара, наступает час ночных базаров. Это улица или площадь, отданные на откуп авто-мокашникам. Эти торговцы имеют в общем владении столы и стулья, и еще сообща нанимают персонал, чтобы поддерживать чистоту на территории. Ночные базары – это не только еда, но еще одежда/сувениры/разная дребедень, поэтому недостатка в клиентах макашники не испытывают – ведь к ним приходят перекусить и торговцы лотков. Но, тем не менее, для привлечения еще большего их числа, макашники приглашают разные творческие коллективы поплясать, попеть, инсценировать матч тайского бокса или даже труппу леди-бой-шоу .

 

Еще один вариант быстрого и дешевого питания – food-court или food-corner, которые наличествуют даже в супермаркетах. Это так же, как и на ночном базаре, только не под открытым небом, и столики принадлежат не макашницам, а маленьким кафе, окружающим этот food-court.

Меня несказанно удивляют фаранги из Западной Европы, по жизни озабоченные вопросами личной гигиены и личной безопасности, но в Тае беспечно выедающие лапшу из картонных тарелок, пьющие tai-iced tea из целлофановых кулечков и сидящие за общими столами на базаре или вообще на газетке прямо на бордюре тротуара. Верными гламуру здесь остаются только туристы из СНГ, да и то не все.